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添加剂和原辅料

双乙酸钠有酸味

在河粉中添加双乙酸钠（规定用量范围内），可以总闻到一股酸味，有没有高手可以帮忙解释一下？看资料说可以跟丙酸钙配合，如果这样会好些吗？

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假洒脱 | 2019-04-13

1人参与回答

毁忆演绎传说

，食品安全专员 2019-04-14回答

双乙酸钠的酸味是正常的啊，但在一定添加范围内，酸感还是可以控制的

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