谁能告诉我，盐丙酸是什么？-食问实答-食品人互助问答社区

谁能告诉我，盐丙酸是什么？

前天回家，车站送了面包和水，习惯性的开始研究包装和配料，结果问题来了~~~~我在面包的配料里发现了一样我不认识的东西~~~配料：面粉、白砂糖、奶油、酵母、盐丙酸、钙、水。就是这个盐丙酸啊，我网上查了都查不到，难道是一种新型的添加剂吗？哪位前辈、大师、朋友的知道的话说一下好不好？

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影子是时光的心 | 2019-04-13

6人参与回答

毁忆演绎传说

，食品安全专员 2019-04-14回答

丙酸盐，一般是丙酸钙，多用在含淀粉食品的防腐中。一般配合脱氢醋酸钠适用，安全的防腐剂

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破旧瓷碗

，采购经理 2019-04-14回答

顿号点错了""盐,丙酸钙

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八月未央

，食品反应类工程师 2019-04-14回答

标签严重闹笑话啊，丙酸钙嘛，防腐剂的一种，居然搞成这样！

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苍穹那抹蓝

，采购员 2019-04-14回答

现在使用保鲜剂有很多种啊

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白色纽扣

，食品检验员 2019-04-14回答

原来如此，又知道了一种防腐剂！

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分裂状态。

，食品检测员 2019-04-14回答

好象是防腐的吧？

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