水发海参怎么解决蒸煮后缩水的问题？跪求！-食问实答-食品人互助问答社区

水发海参怎么解决蒸煮后缩水的问题？跪求！

盐渍海参水发好以后经过高温蒸煮缩水严重，怎么才能让缩水小一点呢？有没有专家给解决一下？重谢！

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

天道酬勤 | 2019-04-13

7人参与回答

枯藤昏鸦古道瘦马

，实验员 2019-04-14回答

一般都是加糖煮的。

2 0条评论收起

确认修改取消

，食品检测工程师 2019-04-14回答

发的不要太过。

4 0条评论收起

确认修改取消

，保健食品OEM加工经理 2019-04-14回答

用盐腌制一下会好一点

9 0条评论收起

确认修改取消

，食品营销总监 2019-04-14回答

大连的很多海参产品技术是我研发的。如果是大连或附近的，可以找我联系。

8 0条评论收起

确认修改取消

，采购主管 2019-04-14回答

你用什么方法发出来的海参，这是关键，蒸煮缩水很正常，

3 0条评论收起

确认修改取消

，食品化验员 2019-04-14回答

高温煮完再放在水里发下就好啦，一般会比之前还大

8 0条评论收起

确认修改取消

，产品经理 2019-04-14回答

什么技术发的，很好奇

8 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

求苹果低温真空膨化脆片设备 8个回答

巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答

D-葡萄糖酸-δ-内酯能不... 2个回答

冰鸡蛋白、冰鸡蛋黄、全蛋液... 4个回答

出口澳大利亚水产品法律法规 2个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示