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水溶色素如何转换油溶性的

各为哥哥们，小弟刚进入这行业，想请教下在面制品中要用油溶色素还是水溶色素（天然色素），水溶色素如何转化成油溶色素，如用乳化剂用啥呢，谢谢啦

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住进苹果心脏 | 2019-04-13

4人参与回答

，食品检测销售工程师 2019-04-14回答

自己先找些原料试试吧，有必要的话可以把联系信息给我，我叫人给您寄复合乳化剂样品做实验。

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，食品添加剂质检员 2019-04-14回答

说说品种丫有的话直接上油溶的咯

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，食品检测专员 2019-04-14回答

呵呵，乳化剂的品种是很多的，并且使用单一品种的乳化剂是很难达到理想的效果的，最好使用复合乳化剂，方可保证制作出来的产品稳定且生产成本保持较低。

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，采购经理 2019-04-14回答

你这边是哪家公司啊？

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