司盘吐温后面的代号的意义？-食问实答-食品人互助问答社区

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司盘吐温后面的代号的意义？

司盘吐温后面的20，40，60，80等是对应着不同的脂肪酸种类的，但不知是如何联系在一起的，还是就是这样规定的，没有来历的呢？

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黄粱空梦 | 2019-04-13

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卖梦旅人

，食品检验员 2019-04-14回答

估计和羟值有关，具体等其他老师来看看

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云是天的泪

，南京优能生物科技有限公司 2019-04-14回答

参考白度百科,得知:吐温是(TWEEN)的音译,也叫吐温型乳化剂，为司盘（Span，山梨醇脂肪酸酯）和环氧乙烷的缩合物。由于司盘为山梨醇与不同高级脂肪酸所形成的酯，故吐温实际上是同类型的系列产品，在一般精细化工店或化学试剂公司分20，40，60，80好多种，根据不同的需要来选用。　吐温-60为硬脂酸酯；吐温-80为油酸酯；吐温-20为月桂酸酯，为聚氧乙烯去水山梨醇单月桂酸酯和一部分聚氧乙烯双去水山梨醇单月桂酸酯的混合物。我常用的就是吐温-80,

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