首页 回答 问题
提问 通知 消息

苏打水生产过程质量控制

? ?在苏打水生产过程中出现一些问题,主要是苏打水在配料过程中添加香精、小苏打安赛蜜之后会出现冒白烟的现象,很想弄明白是怎么回事?针对上述时间展开了初步的分析1、基本条件我公司在调配前使用臭氧水进行杀菌,所使用水为二级纯水2、检测方法在测试之前检测臭氧是有一定浓度的 使用臭氧比色法3、试验a取臭氧水添加小苏打,之后再检测发现臭氧浓度明显降低b取臭氧水添加香精,之后再检测发现臭氧浓度明显降低c取臭氧水添加安赛蜜,之后再检测发现臭氧浓度降低据上分析,导致臭氧浓度降低的原因和上述三种存在反应,在过程中未发现存在冒烟的现象,可能和取样量有关系4、还有一个问题很想请教一下就是苏打水一般是采用什么样的工艺进行杀菌的,流程是什么?我这里是采用臭氧杀菌
2人参与回答
,食品化验员 2019-04-14回答
也是臭氧杀菌
,食品添加剂检验项目负责人 2019-04-14回答
配料过程中的所需小料热水溶解,放凉之后添加,香精最后添加
 
问题索引
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示