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食品添加剂如何做稳定性实验?

我查阅过相关法规,没有找到食品添加剂(防腐剂)如何做稳定性实验的方法,步骤。很想了解相关的实验方法,法规等信息,求助高手!谢谢~
8人参与回答
,食品实验室经理 2019-04-14回答
加与不加做两种比对,看看加后的效果;再把加后的保存六个月以上,特别是过个夏季再观察一下效果,基本就应该能确定下来稳定性如何。
,质量主管 2019-04-14回答
有兴趣。。。
,食品卫生经理 2019-04-14回答
即把产品保存在温度$/2 1 $02、相对湿度/*3 1 0*3,并分别在开始保存后的零天、$* 天、-* 天、+* 天对产品进行检验分析,制定保质期
,保健食品OEM加工经理 2019-04-14回答
慢慢的做保质期内的稳定性实验吧
,食品检测实验室研发工程师 2019-04-14回答
高温50度观察+37度观察+4度观察+常温观察相结合这四种手段目的是一样的是来验证稳定性,但每种条件下出现现象有差异
,健康食品业务代表 2019-04-14回答
是啊,一般企业都是做破坏性试验,通过温度,再一个是在实际条件下观察!
,食品检测销售经理 2019-04-14回答
常温保存和高温加速保存两种吧,查查应该有这方面资料的。还要有对照品
,食品实验室经理 2019-04-14回答
应该根据不同的品种,采用不同的方法。
 
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