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速溶奶茶浮油问题

本人大学刚毕业，是研发新人，我按公司现有的速溶奶茶配方拼配出来的样品冲泡后浮油严重，但是公司生产出来的产品浮油却没有那么明显，这是为什么呢？我们的奶茶是干混，是因为我自己没有混匀的缘故吗？

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二源一次方程！ | 2019-04-13

3人参与回答

，食品化验员 2019-04-14回答

或者因为在实验室量太小，微小的差别导致油脂类配料含量偏高。

，商品采购专员 2019-04-14回答

仔细对照配比、生产条件，如温度等，肯定有不一样的地方

，品管部稽核专员 2019-04-14回答

或者实验室的原料放久了，性能有劣变现象。

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