汤汁，冷面拌菜中添加剂的使用-食问实答-食品人互助问答社区

汤汁，冷面拌菜中添加剂的使用

想把冷面汤汁朔封保存，汤汁中糖和醋的占比偏大，还有辣椒油混在一起，用什么防腐剂好些呢，用山梨酸钾和脱氧乙酸钠一起使用可以么。再有拌菜是用真空包装用双乙酸钠可以么？山梨酸甲脱氧乙酸钠双乙酸钠可以一起使用么？成品是0-4度保存。谢谢了

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三分情话 | 2019-04-14

3人参与回答

，技工 2019-04-15回答

长期保存，没有添加剂极易变质。求解决方法

，食品研发 2019-04-15回答

吃碗冷面还得摄入防腐剂，还是吃挂面好了。

，研发工程师 2019-04-15回答

添加剂无处不在呀，还是少考虑添加剂

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