探讨卤猪蹄，鸡鸭掌。怎样增加入口的Q劲-食问实答-食品人互助问答社区

探讨卤猪蹄，鸡鸭掌。怎样增加入口的Q劲

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过分善良 | 2019-04-14

1人参与回答

，食品检测员 2019-04-15回答

先来个。原料汆水后，揉搓原料时加点胶原蛋白粉。

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