肽生产过程中的碳水化合物和脂肪-食问实答-食品人互助问答社区

肽生产过程中的碳水化合物和脂肪

蛋白肽的成品中是不包括碳水化合物和脂肪的，在实际生产过程是怎样去除的呢？还有一点蛋白肽的分子量越小就越好吗，如果很小的话是不是应该成为低聚肽？请教各位大神

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特别の人 | 2019-04-14

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，食品工场厂长 2019-04-15回答

小分子的时候做饮料

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