随着大众对合成添加剂的抵触日益明显，茶多酚作为抗氧化剂的空间也慢慢显现出来，其价格也变的不是那么敏感这次FIC，很多朋友都在展位前问了茶多酚的应用以及应用前景，对茶多酚行业而言，这似乎成了内销的一个重大突破口而且随着2760-2011对茶多酚的使用范围进一步放宽，给了茶多酚行业更多的空间这里讲平时搜集的茶多酚应用方面的文献跟大家一起分享，同时也希望各位同行不吝发表自己的观点，尤其是在食品中的应用比如茶多酚在肉制品中的应用、在香肠中的应用、以及在方便米面中的应用，望大家畅所欲言！