甜味剂甜度换算-食问实答-食品人互助问答社区

甜味剂甜度换算

以前是使用糖精钠和甜蜜素现在想用安赛蜜代替糖精钠请问安赛蜜和甜蜜素在一起协同效用是不是比糖精钠效果好

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少女病 | 2019-04-14

2人参与回答

，食品研发工程师 2019-04-15回答

看含量和比例了，多数不明显

，食品检测专员 2019-04-15回答

这些东西的甜度只是理论值，实际甜度是要测定的，如果质检报告上没有的话就自己测关于协同效应，最好还是做一下实验。这些甜味剂的水溶液的甜味效果和实际使用效果是会有偏差的，最好还是多试试

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