天然香料，顾名思义，直接从大自然获得的，比如桂皮、丁香、豆蔻这些，天然等同香料，就是以上物质的提取物，例如精油、浸膏、树脂、酊剂等，合成香料就是用化工工艺通过化学反应制成的单体、复配成的有类似天然香味的物质

从工艺来讲，天然香料的制备不外乎提取、蒸馏；而合成的一般都是香基反应的。

香料香精需要用到甘油作载体吗？

天然香料，是指用于合成的单体香原料是直接从大自然获得的；天然等同香料，也是合成香料，但是与合成香料不同的是，用于其合成的香原料是自然界中存在的，但是却是通过化学合成的方式得到的；合成香料就好理解了，就是利用化学合成的途径，来合成众多的香原料，然后将这些原料按照不同的比例复配，做成某些特定的香料。