听说有食品粘合剂，是类似食品添加剂的东西么？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

听说有食品粘合剂，是类似食品添加剂的东西么？

听说有食品粘合剂，是类似食品添加剂的东西么？都在哪些食品里会用到这个？是合法添加物吧？如果是，添加量和范围按照什么规定执行？

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独守、阴晴圆缺 | 2019-04-14

7人参与回答

孤单的温柔

，食品检测销售工程师 2019-04-15回答

TG酶可以把碎肉粘合成整肉，算你说的吗

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，食品化验员 2019-04-15回答

主要是酶制剂和一些胶体复配

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，食品分析检测员 2019-04-15回答

粘合剂就是增稠剂

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拼了命的开心

，食品化验员 2019-04-15回答

食品粘合剂作用原理主要是大肉块之间或小肉块之间的粘合，不是融入馅儿料用的，不去改变产品内部结构，只是满足某些特定产品的外观需要。

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，食品检测员 2019-04-15回答

是不是用在食品包装材料中的粘合剂啊？

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，食品检测 2019-04-15回答

粘合这么产品啊？譬如淀粉就有这个功能的啊；CMC也有的。

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，质量主管 2019-04-15回答

跟食品增稠剂，胶体差不多

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