丸类肉含量45%是什么算的？-食问实答-食品人互助问答社区

丸类肉含量45%是什么算的？

如位大虾：请问这肉含量要如何算，如贡丸（猪肉，鸡肉，猪脖肉，鸡皮）45%是只讲主原料还是主原料和辅料肉一起算？

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缘起缘灭 | 2019-04-14

3人参与回答

文芷文艺范

，食品项目销售工程师 2019-04-15回答

应该是肉的都算原料

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，研发工程师 2019-04-15回答

主料、辅料一起算的。

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，销售 2019-04-15回答

我们一般只算猪肉和鸡肉，也就是主料的。。。肥膘和鸡皮没算在内。

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