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为何调味包没有鸡蛋成分

各位师傅,请问下市场上售卖的酱料或调料包为何都没有鸡蛋的成分呢?而通常都是烹制时自行加上鸡蛋。是不是鸡蛋必须高温杀菌处理才能长期保存呢?
2人参与回答
,食品研发人员 2019-04-15回答
蛋白质含量高,防腐是问题
,食品研发员 2019-04-15回答
调味包?我记得以前有一种方便面的一个调料包里有鸡蛋,不过啥味也吃不出来,鸡蛋弄成酱包就不是那个味了即使加了鸡蛋,方便面的营养也不太好。
 
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