为什么绞肉机绞后的肉，斩拌时没有粘性？-食问实答-食品人互助问答社区

为什么绞肉机绞后的肉，斩拌时没有粘性？

为什么绞肉机绞后的肉，斩拌时没有粘性？

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旺旺仙贝 | 2019-04-14

5人参与回答

烂人不该拥有爱人

，食品化验员 2019-04-15回答

把整个工艺说一说，我给你诊断一下。

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，食品操作工 2019-04-15回答

找肉的问题和你操作的问题

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三千米海岸线七厘米蔚蓝

，烘焙食品厂长 2019-04-15回答

绞肉机的绞肉刀过于锋利了。

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风的尽头若有光

，食品化验员 2019-04-15回答

顶，也想知道答案

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落淚的戲子

，食品检测技术支持经理 2019-04-15回答

没有粘性是什么意思？影响成品品质吗？

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