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添加剂和原辅料

维生素C咀嚼片加速1个月口味变差了好多，怎么办？

各位大咖，做了一款维生素C的咀嚼糖片，做稳定性试验，37度带包装恒温恒湿箱放置1个月，拿出来，口感变酸，香味，薄荷味都没了，该怎么办？用到：维生素C，甘露醇，白砂糖，抗性糊精，MCC，香精，甜味剂，薄荷脑，山梨糖醇等。怎么能保持产品的口感和香味，我的产品是未包衣，因为是糖片，包衣口感是不是不太好？请大咖们指导一下。谢谢。

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假洒脱 | 2019-04-14

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摇摆摇摆

，食品检测工程师 2019-04-15回答

考虑两个问题，1是产品是否变质了，2是所用的香精、薄荷脑应该都不是能耐37度放1个月的产品，考虑用点换留香持久的，或者先用糊精将香味物质包埋好后再添加。

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八点半的星光

，食品采购 2019-04-15回答

香精建议换好点的。或者另外添加好点的香兰素

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