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添加剂和原辅料

维生素算不算添加剂

最近审核到一个标签，配方里面有维生素B6，维生素B12，我看了2760的标准，我个人认为这两个应当第在食品添加剂里面去。工艺部的人说不用，回复我说一般不作为添加剂使用，配方里面不用写在添加剂那。我也没接触过这个，我想是不是要弄清楚此配方的维生素在里面起到什么作用，才可以判定是否属于添加剂？现在标签在审核阶段，大家能否给点帮助，指点一下

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神秘嘉宾 | 2019-04-14

3人参与回答

，食品生产厂长 2019-04-15回答

主要看功能是做营养强化还是其他功能

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，食品检测合同评审专员 2019-04-15回答

B6和B12都有的话应该是营养强化剂吧

7 0条评论收起

确认修改取消

，食品厂厂长 2019-04-15回答

1、B族维生素是作为发酵工艺的加工助剂列入2760的，加工助剂不列入配料表。如果是发酵工艺的产品就对了。2、B6、B12又是列入14880的营养强化剂，如果是营养强化食品，应符合相关规定。这第二条写滴。。。

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