稳定剂、乳浊剂和果胶的区别-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

稳定剂、乳浊剂和果胶的区别

请问稳定剂、乳浊剂和果胶各自的性质和区别？

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Hunt Wong | 2019-04-14

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，健康食品/保健品销售经理 2019-04-15回答

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，食品检测技术支持经理 2019-04-15回答

稳定剂\乳浊剂\果胶是三种不同的添加剂,从作用上看,稳定剂是由多种原料通过协同增效的原理,来起到稳定某种体系的作用.乳浊剂,是用于饮料中着色,而果胶是一种增稠剂,是稳定剂中的一种原料.

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