无糖型选用何种甜味剂好啦-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

无糖型选用何种甜味剂好啦

我们想做无糖型豆奶，不知哪位同仁要做过没有，选用哪种高度甜味剂与糖醇效果好啊，比较急啦，谢谢。

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梦巷^ | 2019-04-15

5人参与回答

，食品实验室经理 2019-04-16回答

AK糖好了，便宜。

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逝水流年轻染尘、

，产品专员 2019-04-16回答

每一种甜味剂都有自己的优点和缺点，我建议还是使用复合甜味剂，要不自己掌握好甜度，然后自己复配

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，食品行业销售经理 2019-04-16回答

用些麦芽糖醇和山梨醇加甜味剂复配，这个怎么样？

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，质量研究员 2019-04-16回答

现在还是L-阿拉伯糖使用效果比较好。很多功效在里面，可以增值有益菌群，并且还能起到抑制蔗糖酶效果，一般添加5%的L-阿拉伯糖就能达到抑制70%蔗糖的吸收。最适合做无糖食品

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薄荷蓝少年i

，保健食品注册主管 2019-04-16回答

化学糖都对身体不好啦，试试罗汉果代糖是纯天然植物的

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