做保健食品首先要有GMP车间，再要有生产批文，这个和药品差不多的哦，包装设计要复合GB7718的标准，这个和食品差不多的你从没做过，工程庞大哦，搞个生产批文都要搞死人。车间要通过GMP认证也是很繁琐的。你自己不懂肯定是要请专业的人来做才行的。

不太清楚楼主的“做”保健品是什么意思？生产？还是从产品到市场到售后？ 如果只是生产包装做出产品的话，那就简单了。首先自己得有基本的一些证件——卫生许可证、营业执照、税务等等，有了这些找一家做药的企业（一般生产相关的证件都是齐全的），然后签订合同代加工。接着准备包装设计和包装软文，材料、图案、文字、既要考虑美观实用，又要考虑符合规定。接下来购买原料，包材等等，要求同上一步；再者准备规章制度等等一系列文件，准备自己的GMP认证；最后厂检报告和样品送疾控或者其他部门检验，过了就OK了。这个方法有很多漏洞，不过似乎是最快的方法。