用香菇、木耳等常用的使用菌类申报保健食品需要做菌种鉴定吗？-食问实答-食品人互助问答社区

用香菇、木耳等常用的使用菌类申报保健食品需要做菌种鉴定吗？

用蝙蝠蛾拟青霉、灵芝等申报保健食品需要做菌种鉴定，那么用香菇、木耳、牛肝菌之类的平常就经常食用的菌类申报还需要做菌种鉴定吗？到哪去做这个鉴定呢？

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学会坚持 | 2018-10-22

2人参与回答

，食品检验员 2018-10-23回答

香菇、木耳等食用菌不用做菌种鉴定

，食品添加剂质检员 2018-10-23回答

如果使用子实体就不用，如果使用菌种发酵就得鉴定

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