猪肉精膏放置一段时间表层颜色变深，哪位大侠帮忙分析一下是怎么回事，如何阻止变色用美拉德反应产物再添加糖，盐，味精等做成的有千分之一的TBHQ和千分之一的山梨酸钾

天气热，反应应该更大吧，控制反应的条件可以有效抑制反应

不知道焦亚硫酸钾对褐变的抑制效果怎么样,有没有大侠赐教下啊！！

褐变很正常

颜色变深，正常情况

TBHQ主要是防止油脂氧化的，对褐变抑制的效果不是太大吧。