现煮瓜子用的料水，几天不用就长霉，这是咋回事啊？-食问实答-食品人互助问答社区

现煮瓜子用的料水，几天不用就长霉，这是咋回事啊？

最近发现煮瓜子用的料水，如果放在一边几天不用就长霉，白乎乎的，按说不应该啊，水里放了很多盐很多糖，高盐高糖环境下微生物不容易存活繁殖呀，生产结束时都将料水烧开后再停产了啊，以前没有这种现象出现，也就是最近不晓得咋回事老是这样，大家帮我分析分析啥原因造成的啊，谢谢

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少女裙摆 | 2019-04-15

10人参与回答

练习忘记

，食品化验员 2019-04-16回答

可能环境中污染了什么菌

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洒脱

，健康食品业务代表 2019-04-16回答

煮完等温度降低后放在冷库中能延长时间。

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维纳斯的ai

，标书专员 2019-04-16回答

必须天天煮的，即使高盐，高糖，也不能说明没有菌

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QunTin

，食品添加剂销售经理 2019-04-16回答

是不是最近天气湿度太大的原因，空气中的霉菌会使料水表面发生霉变

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八点半的星光

，食品采购 2019-04-16回答

富含蛋白质，营养丰富的培养基。

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痴心少女

，食品安全专员 2019-04-16回答

最好每天煮开

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一壶温酒

，品管部稽核专员 2019-04-16回答

不可能天天生产，总有那么几天会停下来的呀

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我信一次，我心已死ˉ

，食品销售运营 2019-04-16回答

今年夏天最热的时候都没有这种现象出现，就是最近老是出现这种情况，为此都放掉好几锅料水，损失各种辅料不少呢

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徘徊者

，食品电销 2019-04-16回答

高盐高糖的环境下，微生物竟然还能存活且大量繁殖，我也是醉了

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星期八

，食品检测工程师 2019-04-16回答

排查一下设备死角

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