想用植酸做果蔬护色保鲜怎么样做啊-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

想用植酸做果蔬护色保鲜怎么样做啊

我想用植酸做护色保鲜，请教下怎么样做实验比较好啊

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打碎面具 | 2019-04-16

4人参与回答

﹏提拉米苏

，行政内勤 2019-04-17回答

植酸做不了果蔬护色，褪色

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，食品工场厂长 2019-04-17回答

不知道效果怎么样，听说过这个，先把柠檬片在植酸溶液里浸泡一下，再拿出来烘干。

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太阳每天都生气

，QC 2019-04-17回答

果蔬护色用异维生素C，柠檬酸，食盐等溶液浸泡。植酸也可以，但是都是复合的，单一植酸没用过。

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若白驹过隙

，食品机械工程师 2019-04-17回答

目前有实验结果了吗？

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