香菇或食用菌膳食纤维组成有哪些功效？-食问实答-食品人互助问答社区

农林牧渔

香菇或食用菌膳食纤维组成有哪些功效？

有没有搞食用菌深加工的朋友，或者专门研究香菇的朋友，我现在需要香菇膳食纤维（纤维素、半纤维素、木质素）成分含量、功效，组成等等资料，需要你们的帮助！

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旺旺仙贝 | 2019-04-16

3人参与回答

冷色的夏季、

，食品检验员 2019-04-17回答

一般纤维（纤维素、半纤维素、木质素）成分含量都可以测试的，就是方法比较繁琐。

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我的第七感

，食品研发工程师 2019-04-17回答

香菇不是搞香菇多糖提取比较多吗

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冷暖

，采购主管 2019-04-17回答

如果不是搞提取纯化，就那点膳食纤维不要去谈功效啦

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