小白求助添加剂基数问题-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

小白求助添加剂基数问题

最近学习卤肉想问一下大神GB规定的食品添加剂用量标准假如是0.15%那么这0.15%的基数是所有调料或者调料加水或者单指要加工的肉制品？求大神指点

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住进苹果心脏 | 2019-04-16

1人参与回答

有尸必有我

，食品检测工程师 2019-04-17回答

根据最终成品计算

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