小苏打调节PH值-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

小苏打调节PH值

请问用碳酸氢钠调节PH值有公式可算吗？我要将Ph值调至4.5，原果汁酸度为0.59%，应加多少小苏打？还有用小苏打调节ph原理是什么？小苏打与柠檬酸的反应公式是怎样的？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

我是多余的。 | 2019-04-16

6人参与回答

中国合伙人

，农产食品检测销售工程师 2019-04-17回答

我现在实验室只有小苏打。那还能用什么调节呢？

5 0条评论收起

确认修改取消

，健康食品业务代表 2019-04-17回答

有哪位专业人士可以教我吖？急心求学呢。

2 0条评论收起

确认修改取消

烂人不该拥有爱人

，食品化验员 2019-04-17回答

你可以柠檬酸钠等啊，俺瞎说的哦

4 0条评论收起

确认修改取消

，采购主管 2019-04-17回答

pH不对等于酸度果汁饮料没怎么听说用小苏打的情况。可能口感有影响。具体的可以问下专业的人员

7 0条评论收起

确认修改取消

，食品研发专员 2019-04-17回答

一定要用小苏打调节吗

1 0条评论收起

确认修改取消

，食品电销 2019-04-17回答

你用小苏打不害怕出现沉淀啊，再说酸度调节好像很少使用碳酸氢钠的。

7 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

“按需用量”的添加剂如何控... 10个回答

“健康糖”是复合添加剂还是... 4个回答

“某仲景”的香辛料精油，厂... 8个回答

“肉宝王”到底是不是“食品... 12个回答

“山梨醇”作为食品添加剂，... 10个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示