小西红柿的存储温度和存储时间-食问实答-食品人互助问答社区

小西红柿的存储温度和存储时间

? ?我公司是做小西红柿种植的，之前销量一直很好没有库存，最近供销不平衡造成产大于销，想请教一下放在冷库内库内的温度要多少度合适，可以放几天保持新鲜度不变

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风的尽头若有光 | 2019-04-16

2人参与回答

，食品研发助理 2019-04-17回答

西红柿属于茄科，常规方法很难大规模，长期贮藏。如果需要，可以考虑气调保鲜。条件合适，贮藏2-3个月应该没有问题，关键是成本。番茄价值比较低，国内栽培范围广泛，四季都有，根本没有必要长期贮藏。如果产大于销，可以考虑异地销售，运输成本会低于贮藏成本。

，食品检验员 2019-04-17回答

马上转给我种大棚的小学同学了

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