为什么不新鲜的猪肉我按照新鲜的猪肉下的配料做出来的肉丸想肉渣一样。我新鲜猪肉做肉丸时只放淀粉，盐，小苏打和冰块。那么不新鲜的猪肉还需要加什么其他的配料吗？好像没有胶质感。请大虾帮忙分析解决。