目数没有硬性规定吧，手上难道没有产品标准可参考吗？其余的要看你们的HACCP计划了，我认为金探必须是其中一个CCP的，磁力除铁可作为一个异物控制措施，但不用设立为CCP。金探参数能满足Fe 1.5, Non-Fe 2.0, Sus 2.5就行，可满足国内外绝大部分质量审核的要求。

很奇怪的问题，可能没弄明白你要干什么。小苏打加工过程中要过筛，会形成不同目数的产品，40、60、80、100。。。在食品添加剂碳酸氢钠的标准中，没有规定目数的标准，就是说什么目数都行，以客户需要常规目数即可，80、100均可。金属探测器？都80、100目了，哪有大金属啊，探测什么？哪个标准要求探测了？磁力棒是在连续生产中过出检出铁磁性金属的，跟金属探测器作用差不多，但不能过出非铁磁性金属。我认为这两样可能应用在小苏打生产中防止原料中有大金属破坏设备用的，跟成品没关系。