背景：产品为糊状、胶体食品状态产品配方植物脂肪酸1.5%、米粉3-5%、乳化剂0.5%，胶体（黄原胶）0.5%、蛋黄粉0.6% 其余为水灭菌方式121高温灭菌问题：1我的产品需添加抗氧化剂吗？因为里面有不饱和脂肪酸2能添加什么类型的抗氧化剂？3油脂哈败 等同于油脂氧化吗