鸭血里面有两种颜色-食问实答-食品人互助问答社区

鸭血里面有两种颜色

今天在超市买了一箱鸭血，回来切开加工时发现里面有两种颜色，四周是红色的，中间是灰色的，请问各位大师，这是什么原因造成的，能吃吗，有没有害？(顺便说一下，两种颜色放锅里煮一下后成一样的了)

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八点半的星光 | 2019-04-16

3人参与回答

，食品检测工程师 2019-04-17回答

颜色鲜红是血液里血红蛋白细胞未破裂所呈现的颜色

，食品研发管理 2019-04-17回答

如果不放心，可以送专业检测机构检测。

，淘宝运营专员 2019-04-17回答

据说有些是血粉兑的，鲜鸭血是鲜红的，一碗在碗的，一只鸭子没多少血的

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