寻找用一种食品增稠剂-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

寻找用一种食品增稠剂

想寻找一种食品增稠剂，用于辣椒酱，希望此类增稠剂具有较好的保水性能，同时还要体现辣椒酱水润、光泽度好，哪位大侠有这方面的知识，帮忙给介绍一下，谢谢

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溫度の微笑 | 2019-04-16

9人参与回答

时间你老了。

，食品检测实验室研发工程师 2019-04-17回答

可以使用透明的黃原膠

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深海请你沉溺

，食品检测员 2019-04-17回答

你可以用塔拉胶试试。

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，应用工程师 2019-04-17回答

可以用变性淀粉,价格便宜

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，品管部稽核专员 2019-04-17回答

谢谢大家，根据大家的意见，计划挨个做实验试试。呵呵

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孤单的温柔

，食品检测销售工程师 2019-04-17回答

结冷胶有点贵，比较适合你的要求

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毁忆演绎传说

，食品安全专员 2019-04-17回答

透明汉生胶哈，很好的

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，食品研发主管 2019-04-17回答

用黄原胶就很好了，用四记得先将黄原胶分散在粉状物料中

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二源一次方程！

，食品化验员 2019-04-17回答

毫无疑问，变性淀粉

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改造人汽水侠三号

，食品检测主管 2019-04-17回答

好像大家都建议用黄原胶，但是黄原胶的透明度不怎么样啊

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