亚硫酸的替代品-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

亚硫酸的替代品

各位同仁，《食品馅料》已开始实施了，在这标准中对食品添加剂的要求是按照GB 2760执行！在GB 2760中没有找到二氧化硫的残留量，这说明二氧化硫在食品馅料中是不得检出的！但是广式月饼的馅料中通常都要加亚硫酸盐作为漂白剂，这就很容易二氧化硫超标！请问各位在生产月饼馅料中是用什么添加剂来作为漂白剂的呢？谢谢回答！

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开心的笨小孩凭栏 | 2019-04-16

1人参与回答

，食品香精销售专员 2019-04-17回答

呵呵呵落落，你好！我怎么没有听说广益要召回他们的漂白剂啊！我们还在用它的漂白剂呢！

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