要起到酸度调节作用，用什么代替小苏打最好？-食问实答-食品人互助问答社区

要起到酸度调节作用，用什么代替小苏打最好？

我们将小苏打作为一种酸度调节剂加入产品中，但是有时候会导致产品有苦味，不知道是什么原因？如果使用一种添加剂代替小苏打，同时可以起到酸度调节剂的作用，可以用什么代替小苏打最好？请各位指教？

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笑颜 | 2019-04-16

2人参与回答

，生产供应链主管 2019-04-17回答

柠檬酸钠？

，食品检测销售工程师 2019-04-17回答

把情况明晰出来大家才好发言啊

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