椰浆中是否可以使用焦亚硫酸钠？-食问实答-食品人互助问答社区

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椰浆中是否可以使用焦亚硫酸钠？

根据GB2760，焦亚硫酸钠可以用于果蔬汁（浆）和果蔬汁（浆）饮料，不可用于植物蛋白饮料。但标准中并未对上述两种产品的定义给予明确，仅4 食品分类系统中，明确“食品分类系统用于界定食品添加剂的使用范围。”根据GB/T 10789-2015，椰子汁又被列入了植物蛋白饮料。QB/T2300-2006 也是将椰子汁列入了植物蛋白饮料，但这两个标准又是推荐行标准。那问题来了，椰子汁或椰浆，究竟属于果汁还是属于植物蛋白饮料？焦亚硫酸钠是否可用于椰子汁？

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剑魄琴心 | 2019-04-17

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