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添加剂和原辅料

以AK糖为主进行甜味剂的复配

我现正在进行食品甜味剂的复配工作,主要以AK糖为主,复配甜味剂在食品工业中的应用配方等资料.请各路朋友多提宝贵意见万分感谢

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破旧瓷碗 | 2019-04-17

6人参与回答

澎湃小青年

，研发专员 2019-04-18回答

我现正在进行食品甜味剂的复配工作,主要以AK糖为主,复配甜味剂在食品工业中的应用配方等资料.请各路朋友多提宝贵意见

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，食品检验员 2019-04-18回答

和阿斯巴甜一起用比较好，不过还是有点苦，最好少用些

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夹板缝隙里的人

，食品技术主管 2019-04-18回答

现在AK的价格是多少了，要不要120

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风的尽头若有光

，食品化验员 2019-04-18回答

学习,掌握.了解,不含甜蜜素和糖精钠的配方有吗

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，食品香精销售专员 2019-04-18回答

我做过实验，证实，AK糖加量超过0.01%时，经121度高温杀菌后，有一点苦味出现，

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，食品检验员 2019-04-18回答

另外国民淀粉公司的变性淀粉TEXTRA和N-LITE可以掩盖AK和阿斯巴甜带来的不良口味，并增加润滑的口感，一些果汁就是用这两种甜味剂和变性淀粉作的

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