益生菌的添加量等问题-食问实答-食品人互助问答社区

益生菌的添加量等问题

卫生部发不了一份可用于食品的菌种名单，1.这份名单中的益生菌都可以作为普通食品吗？2.添加量有什么规定的吗？3.这些益生菌可以添加到固体饮料中吗？如果生产添加有益生菌的固体饮料，车间需要有怎么样的要求？

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我没时间 | 2019-04-17

5人参与回答

，业务员 2019-04-18回答

继续顶，刚刚看了以前的企业标准，涉及到原料即益生菌的质量指标真不知道从哪里可能查到？

，食品生产厂长 2019-04-18回答

各种益生菌的质量指标哪里可以查的呀？

，食品销售经理 2019-04-18回答

每日10的7次方以上就有作用，各家产品不同酌情调整

，技工 2019-04-18回答

一定要注意配伍的原料对益生菌不进行破坏，最终产品中活菌数出厂数以及销售保质期之间的衰减倍数的关系等。

，食品研发工程师 2019-04-18回答

就是没有统一的标准呀！！

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