水产中增加茶多酚用量是多少？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料水产制品

水产中增加茶多酚用量是多少？

请教一下大神，水产中增加茶多酚的话，GB2760中增加量是0.3g/kg，以油脂中儿茶素计，问一下，加入制作10KG的鱼，增加茶多酚的用量是3g还是多少？

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少女情怀 | 2018-10-23

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，食品检测工程师 2018-10-24回答

这是最大量

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