特殊膳食用的食品中要加入铬的话，只能加硫酸铬或氯化铬。它的使用范围应该参考特殊膳食的标准要求把。普通食品不允许添加铬。保健食品里烟酸铬等是可以作为营养素补充剂加进去的。