有不含焦亚硫酸钠的松化剂吗？-食问实答-食品人互助问答社区

有不含焦亚硫酸钠的松化剂吗？

初来乍到，我厂对松化剂的使用比较厉害，不过2760里的要求来看，我的产品就属于比较擦边球的了，主要是焦亚硫酸钠，所以不知道有没有不含焦亚硫酸钠的松化剂？以及松化剂是属于复配料吗？

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澎湃小青年 | 2019-04-17

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，研发专员 2019-04-18回答

贵厂加工饼干类产品吧？焦亚硫酸钠有调理面团的作用，不仅仅是松化剂那么简单。

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