有关甜味剂复配-食问实答-食品人互助问答社区

有关甜味剂复配

本人一直在学校里，不了解理论与现实的差距，最近导师希望我在甜味剂复配方面做些研究，想知道现在甜味剂复配方面存在的问题主要有哪些？希望得到怎样的解决，很想做点有实际意义的事情~~望各位朋友指点迷津...

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文芷文艺范 | 2019-04-17

7人参与回答

，宠物食品商务 2019-04-18回答

说白了，我只是为了做毕业论文，到底做什么，导师也不管，大方向食品甜味剂复配，本来是想在甜度上做做，也就是甜度与这些甜味剂结构上的关系，发现这条路真不好走，很难有明确的结论，现在陷入无路可走的境地...想请教有什么好的思路没...

，食品检测事业部负责人 2019-04-18回答

这么问是没法给你答案的！具体点，碰到什么问题了！

，肉制品添加剂研发应用工程师 2019-04-18回答

学习啦~~感谢各位分享啦啊1

，食品研发工程师 2019-04-18回答

既然那么成熟，为什么坛里还有许多关于复配的问题，我觉得还是有文章可以做的~导师都很忙，修行靠自身~

，食品化验员 2019-04-18回答

大哥，现在甜味剂的复配工艺成熟得不能再成熟了~~~看来又是一个不负责的老师~~

，电商运营岗 2019-04-18回答

找些调香师吧或着自己找些复配配方

，食品化验员 2019-04-18回答

现在糖高宗找可以代替白糖的东西你就发了

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