鸭掌卤制完之后应该怎么拌料啊！-食问实答-食品人互助问答社区

鸭掌卤制完之后应该怎么拌料啊！

鸭掌卤制完之后，拌料赢加些什么才能使鸭掌具有香辣味？不太懂这方面求指教啊啊啊！

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68号少年i | 2019-04-17

2人参与回答

，食品药品研发员 2019-04-18回答

你在拌的时候把比例调好让他和油充分的调和就好，不会重，但是你拌要到达具体什么样的味型不是很清楚

，研发专员 2019-04-18回答

辣椒炒成糊辣味粉碎后加入其它需要的调味料拌入

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