事件：某肉牛场想申请了有机小肉牛认证，小肉牛的来源是本养殖场所养奶牛繁育的公牛，吃奶两个月后将小牛宰杀。奶牛没有进行有机认证，只进行了有机管理。问题1：进行认证的小牛是常规牛吗？牛的有机转换期是12个月，这样这个两个月就宰杀的小牛是不是永远都处在了转换期？问题2：有机牛肉检测过程至少是需检哪几个指标？问题3：该场奶牛三年能产几胎？