芋头、莲子等原料的危害分析？-食问实答-食品人互助问答社区

芋头、莲子等原料的危害分析？

本人在做ＨＡＣＣＰ计划，在对芋头，莲子等原料进行危害分析，因芋头、莲子是生长在地下，它们被农药污染的机会比较小，在进行危害分析时能否不考虑有机磷等农药残留？

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阳光 | 2019-04-17

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