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玉米产品保质问题

最近公司产品出现了一个现象，玉米产品的保质期严重下降，同样生产的米制品跟玉米制品相比，保质期明显长很多，玉米很容易就产生了油哈味，我们是用的差不多的生产工艺和同样的保存条件，为什么玉米产品的保质期会下降呢？是因为玉米含油量高的原因吗？

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摇摆摇摆 | 2019-04-17

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叔

，研发/技术员 2019-04-18回答

什么制品，说清楚点啦，用什么工艺杀菌呢？pH范围是多少？

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太阳每天都生气

，QC 2019-04-18回答

香糕，采用烘烤工艺，因为含水量少所以不需要杀菌，制作过程就是杀菌过程

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