在大米加工中，水的作用是什么?-食问实答-食品人互助问答社区

在大米加工中，水的作用是什么?

在大米加工中，水的作用是什么?加工助剂?.不是，水不是食品添加剂。原料?不完全是，拋光工艺并不是必须的。那么，水的作用到底是什么?

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逝水流年轻染尘、 | 2019-04-17

2人参与回答

，食品化验员 2019-04-18回答

求助：大米胡化温度多少？

，食品卫生经理 2019-04-18回答

虽然抛光工艺不是必须的，但是有抛光工艺就要用到水。类似于润滑作用。

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